Выберите язык

Телефон: +38 (067) 007 03 05,  E-mail: sales@litechaqua.com  

МЕНЮ

Производство водно-спиртовой смеси из сброженных соков

Для приготовления слабоалкогольных напитков, в некоторых случаях, экономически целесообразнее использовать в качестве базы натуральные сброженные соки вместо водно-спиртовой смеси. Такими сброженными соками может быть яблочный сидр или продукт брожения других фруктов. Замена спиртовой смеси на базу из сброженного сока в приготовлении слабоалкогольных напитков может снизить себестоимость конечного продукта.

Однако существует ряд недостатков при отказе от водно-спиртовой смеси. Как известно, она не обладает цветом и специфическими запахами, которые присущи разным продуктам брожения фруктов. Эти привкусы и цвет могут оказать значительное влияние на вкус и цвет готового продукта, что не всегда приемлемо.

Предположим, что вам нужно приготовить слабоалкогольный напиток со вкусом клубники из яблочного сидра. Как мы знаем, яблочный сидр имеет ярко выраженный яблочный вкус и желтоватый цвет. Никаким добавлением вкусовых и цветовых добавок нельзя добиться приготовления из него «правильного» клубничного напитка.

микрофильтрация ферментированных соков для получения качественного продукта

Для успешной замены водно-спиртовой смеси на сброженный сок, необходима полная его очистка от дополнительных привкусов, запахов и цвета. Такой результат можно получить, используя процесс сорбции на активированном угле. Однако существует ряд сложностей. При использовании гранулированного активированного угля его высокая стоимость значительно удорожает стоимость очищенной базы. При использовании порошкового активированного угля очень сложно полностью отделить его от жидкости после сорбции и его примеси портят вкус и внешний вид базы для напитка. Даже полностью прозрачная, отфильтрованная от порошкового угля, база может обладать специфическими привкусами, обусловленными наличием следов активированного угля в ней.

Компания ЛИТЕК АКВА предлагает уникальную двухступенчатую технологию очистки сброженных соков от привкусов, запахов и цветности. Эта технология основана на процессах сорбции базы на порошковом активированном угле, с последующей фильтрацией её на специальной микрофильтрационной мембране. Такой метод позволяет получить высококачественную водно-спиртовую базу из почти любого сброженного сока.

Если у вас есть такой запрос, пожалуйста, обращайтесь! Наши специалисты будут рады Вам помочь!

ОБРАЩАЙТЕСЬ К НАМ ПРЯМО СЕЙЧАС

Мы свяжемся с Вами любым удобным для Вас способом: телефон, email, whatsapp, telegram, viber.

Просто укажите это в заявке

НАШИ КОНТАКТЫ

АДРЕС

Украина, Вишневое
(Киевская обл.)
ул. Киевская 27-Г

ТЕЛЕФОН

Please publish modules in offcanvas position.